Preparando una crema catalana
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Loading ...Este es un postre consistente en una base de crema cubierto con una capa de caramelo duro, creado por la caramelear el azúcar en una parrilla y con una antorcha de butano o de otra fuente de calor intenso. También se realiza mediante el vertido de azúcar por encima de la crema. Por lo general se sirve frío en moldes individuales.
La base de crema normalmente con sabor a vainilla, puede ser mejorada con chocolate, licor, frutas, etc.
Este delicioso postre es uno de los más apetecidos en toda España y suele ser el centro de atención en fiestas de cumpleaños y reuniones familiares. En este curso veremos cómo prepararla.
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